นักวิ่ง โปรดทราบ 📣🏃‍♀️🏃

นอกจากคุณจะต้องการ อาหารประเภท คาร์โบไฮเดรต (แหล่งพลังงานหลัก) และ โปรตีน (ที่ใครๆก็ทราบว่าช่วยสร้างกล้ามเนื้อ) คุณไม่ควรมองข้าม การทานไขมัน (ที่ดี) ให้เพียงพอด้วยนะ  โดยเฉพาะนักวิ่งที่วิ่งเกิน 20นาที ! โดยนักวิ่ง ควรเพิ่มอาหารกลุ่มไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน หรือ PUFA (poly unsaturated fatty acid) ให้มากขึ้น  เพื่อให้ร่างกายได้เปลี่ยนไขมันมาเป็นพลังงาน ในช่วงหลัง 15 -20 นาที (โดยกระบวนการสร้างพลังงานนี้ ทางวิทยาศาสตร์ เรียกว่า การสร้างสารชื่อ อะซิทิลโคเอนไซม์เอ )

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน หรือ PUFA มีอยู่ในไหนบ้าง ?

👉🏻ถั่วเปลือกแข็ง เช่น วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง 

👉🏻เมล็ดธัญพืช เช่น เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน 

👉🏻น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันงา เป็นต้น

(อย่างไรก็ตาม ไขมันก็คือไขมัน ถึงแม้จะเป็น “ไขมันดี” ถ้าบริโภคปรอมาณมากไป ก็ทำให้อ้วนได้นะ ทุกอย่างอยู่ที่ความสมดุล❤️) และอย่าลืม เพิ่มการทาน สารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ -วิตามินซี ✨(พบได้ผลไม้ เช่น ฝรั่ง ส้ม มะเขือเทศ ผักต่างๆ) -วิตามินอี ✨ (พบได้ในไข่ พืชผัก ถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว เมล็ดทานตะวัน) -เซลีเนียม (พบได้ใน ไข่แดง นมพร่องมันเนย ถั่ว เมล็ดต่างๆ)

ที่มา หนังสือ วิตามินไบเบิล (วิตามินและสารอาหารสำหรับนักวิ่ง)  #เบาใจ #วิ่งมาราธอน #pufa #ไขมันดี #นักวิ่ง #อาหารสำหรับคนออกกำลังกาย #อาหารสำหรับนักวิ่ง

เรียบเรียงโดย

กฤดิ์ชนา หุตะแพทย์ นักกำหนดอาหารวิชาชีพ